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인류 역사와 음식 문화의 변천
이 책이 이끄는 다양한 음식문화의 여정을 따라가면, 석기시대로부터 현대에 이르기까지 음식과 관련된 신화와 의례, 역사적 변천 과정을 살필 수 있다. 또한 우리의 음식과 식습관이 개인의 성격, 그리고 사회적, 문화적 정체성과 어떤 관련이 있으며 이들은 서로에게 어떤 영향을 끼치는지 보여준다. 음식이 갖는 다양한 역사적, 문화적 의미의 분석과 함께, 현대 음식문화를 분석하면서 미래의 경향을 예측해 보는 것이 이 책의 집필 의도이다.
음식은 곧 당신이다.
우리는 음식을 왜 먹는가?
식습관은 개인의 성격과 어떤 관련이 있는가.
우리가 속한 사회, 문화의 역사와 특성은
식습관과 음식 문화에 어떤 영향을 끼치는가.
본능적 욕구와 음식 이데올로기에 이르기까지
식욕에 숨어 있는 내밀한 비밀을 정신분석학적 관점에서 명쾌하게 진단한다
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